Die 150 g Mehl in eine Schüssel geben, etwas Milch hinzurühren,
das Ei mit in die Schüssel rühren, und soviel Milch dazugeben, dass der Teig leicht vom Kochlöffel fließt. Teig nach
Bedarf noch etwas Salzen und zuckern, nochmals umrühren.
Den Teig eine halbe Stunde quellen lassen und nochmals
umrühren.
In der Omelettepfanne Fett heiß werden lassen, und dann so viel Teig eingeben,
dass der Boden bedeckt ist. Auf einer Seite anbacken, vorsichtig wenden, und andere
Seite fertig backen.
Die fertigen Pfannkuchen können mit Marmelade eingestrichen
oder mit etwas Zimt und Zucker bestreut werden, je nach Geschmack.
Dem Teig kann je nach belieben , geriebener Käse, geschnittener Schinken, Spinat,
Apfelstücke, usw. beigegeben werden.
