Allgäuer Rezepte

Mehlspeisen Süßspeisen Kuchen Fleischgerichte Salat & Gemüse Suppen
Brotzeiten Getränke Wein Internationale Rezepte Küchenwerkzeuge Kochzeitschriften
 
Apfelkrapfen
Apfel-Krautkrapfen
Apfelschmarrn
Arme Ritter
Auszogene
Bergkäseknödel
Bettelmann
Bier-Käse-Fondue
Faschingskrapfen
Hasenohren
Käs-Omelett
Kässpatzen
Käse-Hörnchen-Nudeln
Kaiserschmarrn
Kartoffelauflauf
Kartoffelknödel
Kartoffelküchlein
Kartoffelnudeln
Klosterspaetzle
Krautkrapfen
Krautschlangen
Krautspätzle
Krautwickel
Lauchschnecken
Maultaschen
Mayer-Knödel
Mehlschmarrn
Mehlspatzen
Moschtkiachla
Petersilienkart.
Pfannkuchen
Romadurküchle
Saure Kartoffelr.
Schupfnudeln
Semmelschmarren
Spätzleteig
Speck - Grießklöße
Spinatspätzleauflauf
Zwetschgenschmarrn
Zwieback

Petersilienkartoffeln

1 kg Pellkartoffeln, 40 g Mehl, 40 g Butter, 1/2 l Fleischbrühe, 1/2 l Milch, Salz, 2 EL feingewiegte Petersilie 



Die Kartoffeln in Scheiben schneiden.
Die Butter zerlassen und darin das gesiebte Mehl anschwitzen, 1 EL Petersilie dazu, mit Brühe und Milch aufgießen und ca. 1/2 Stunde köcheln lassen. Die Kartoffelscheiben dazugeben und auf Esstemperatur erwärmen.
Mit der restlichen Petersilie bestreut servieren.

Impressum/AGB   Kochkurs   Lieferdienste     Surftipps

© Bilder: yamix/Andre/Arturo Limón - Fotolia.com