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Kartoffelknödel

1kg Kartoffeln, 200 g Mehl, 1 Tl. Salz, 1 Prise Muskat, halbe Tasse lauw. Wasser oder entrahmte kochende Milch, etwas Fett



Frisch gekochte Kartoffeln durch die Presse oder ein Sieb in eine Schüssel drücken. Das gesiebte Mehl, Salz , Muskat u. lauw. Wasser dazugeben und alles zu einem Teig verarbeiten.
Jetzt aus dem Teig Knödel formen, in kochendes Salzwasser geben, und ca. 5 – 10 Minuten kochen lassen. 
Man kann auch noch geröstete Semmelwürfel in die Mitte des Knödels geben. 
Der Kartoffelknödel kann mit abgeröstetem Reibmehl serviert werden.


Dieses Knodel Rezept wurde uns von Familie Port zur Verfügung gestellt.
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