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Spätzleteig

Rezept 1:
Zutaten für den Spätzleteig: 2 Eier, 300 g. Mehl, Salz, 1/8 Liter Milch, 1/8 Liter Mineralwasser

Rezept 2:
Zutaten für den Spätzleteig: 250 Gramm doppelgriffiges Mehl, 2 Eier, 1/8 Liter lauwarmes Wasser, 1/2 EL Salz, 1 Prise Muskatnuss

Die Zutaten vermengen, bis ein zähflüssiger Spätzleteig entsteht. Den Teig streicht man mittels eines Spätzlehobels in kochendes Salzwasser. Sobald die Spätzle obenauf schwimmen, sind sie fertig. Die Spätzle dann sofort aus dem Wasser holen und warmstellen.

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© Bilder: yamix/Andre/Arturo Limón - Fotolia.com