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Bärlauchaufstrich
Blaue Zipfel
Bratkartoffeln
Eierlikör
eingelegter Ostseehering
Fischauflauf
Fleischkäsestrudel
Forellenmousse
Frühlingssalat
gebackener Aal
gebackene Salzheringe
Hackfleisch-Gemüsepfanne
Käsegebäck
Kaneelstangen
Kochkäse
Lachscreme
Lauchfrikadellen
Mandarinentorte
Markklösschensuppe
Milkatorte
Ostseescholle
panierte Flundern
Pfifferlingsalat
Reissalat
Rhabarbermousse
Rhabarberkuchen
Rhabarbertorte
Rouladen
Salat mit Lachs
Schnitzelpfanne
Semmelknödel
Spargelmousse
Waffeln
Zanderbratwurst
Zwetschgenmarmelade

Kochkäse

1 kleiner Handkäse (ca. 100g) wird in ganz kleine Stücke geschnitten. Hinzugefügt werden: 1 kg Quark, 250 g Butter, 200 g Schmelzkäse und 400 g Philadelphia-Käse.
Alles in einer Schüssel verrühren und in der Mikrowelle (600W) 3 Minuten erhitzen.
Anschließend 200 g Sahne und einen 1 TL Natron (Bullrich-Salz) dazugeben, umrühren und nochmals 3 Minuten auf 600W in der Mikrowelle erhitzen.
Nach Belieben kann etwas Kümmel darüber gestreut werden.

Der Kochkäse kann auch auf dem Herd in einem Topf zubereitet werden. Dabei muss er allerdings immer gerührt werden.

Dazu schmecken Weißbrot und feingeschnittene Zwiebel.

Dieses Rezept wurde uns dankenswerterweise von Pia Keller zur Verfügung gestellt.
Homepage: www.esopia.de

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