Internationale Rezepte

Rezept Eierlikör

Zutaten: 5 Eigelb, 1/2 -Vanillestange, 100 g Zucker, 1/8 l Sahne, 3/8 l Weinbrand oder Cognac, einen Schuss Weingeist 90%ig (gibt es nur in der Apotheke)

Zubereitung: Eigelb, Zucker und Vanille schaumig schlagen, langsam Sahne und Cognac zugeben, noch kurz schaumig schlagen, sofort in Flaschen füllen und verschließen.
Die Zugabe von Weingeist unter den fertigen Eierlikör vor dem Einfüllen verlängert die Haltbarkeit. Trotzdem den Eierlikör nicht zu lange aufbewahren - was nicht schwierig sein sollte, da er zu gut schmeckt. ;-))

Dieses Rezept wurde uns von Petra Aufmuth zur Verfügung gestellt.
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