Rezept 1:
Zutaten für den Spätzleteig: 2 Eier, 300 g. Mehl, Salz,
1/8 Liter Milch, 1/8 Liter Mineralwasser
Rezept 2:
Zutaten für den Spätzleteig: 250 Gramm doppelgriffiges
Mehl, 2 Eier, 1/8 Liter lauwarmes Wasser, 1/2 EL Salz, 1
Prise Muskatnuss
Die Zutaten vermengen, bis ein
zähflüssiger Spätzleteig entsteht. Den Teig streicht man
mittels eines Spätzlehobels in kochendes Salzwasser.
Sobald die Spätzle obenauf schwimmen, sind sie fertig.
Die Spätzle dann sofort aus dem Wasser holen und
warmstellen.
