Internationale Rezepte |
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Gegrillte Rotbarben1 Kg Rotbarben, Oregano, Salz, Pfeffer, Olivenöl, Zitronensaft Die entschuppten,
ausgenommenen und gewaschenen Fische salzen. Olivenöl,
Zitronensaft, Salz und Pfeffer so lange verquirlen, bis
eine Emulsion entsteht. Die Rotbarben mit der Emulsion
bestreichen und mit Oregano bestreuen. Den Grillrost
fetten und die Rotbarben cirka 15 Minuten grillen. Nach
der halben Grillzeit nochmal mit der Zitronen-Öl-Emulsion
einstreichen.
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