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Paprikacreme

500 g. rote Paprikaschoten, 2 Auberginen, 6 Knoblauchzehen, Rotweinessig, Olivenöl, Salz, Pfeffer

Das Gemüse Pürieren, den zerdrückten Knoblauch hinzugeben und das Püree in einem Topf vorsichtig erhitzen. großzügig Olivenöl hinzugeben und mit Essig, Salz und Pfeffer abschmecken.
Schmeckt kalt wie warm.

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