150
g Mehl, 1 Ei, Milch, Salz, Zucker, Fleischbrühe,
Schnittlauch
Die 150 g Mehl in eine Schüssel geben, etwas Milch hinzurühren,
das Ei mit in die Schüssel rühren, und soviel Milch
dazugeben, dass der Teig leicht vom Kochlöffel fließt.
Teig nach Bedarf noch etwas Salzen und zuckern, nochmals
umrühren.
In der Pfanne Fett heiß werden lassen, und dann
so viel Teig eingeben, dass der Boden bedeckt ist. Auf
einer Seite anbacken, vorsichtig wenden, und andere Seite
fertig backen.
Die Pfannkuchen abkühlen lassen, in schmale Streifen
schneiden. Die Flädle in den Teller geben, mit Brühe
aufgießen, die Flädlesuppe mit feingeschnittenem Schnittlauch bestreuen
und sofort servieren.
