Zutaten:
1/4 Kg Brät, 1/2 Liter Milch, 2 Eier, 100 gr.
Semmelmehl, 1 EL Weizenmehl, abgedünstete Zwiebel und
Petersilie, Salz und Muskat
Das Brät wird mit der Milch schaumig gerührt, Eier, abgedünstetes Grünzeug,
Gewürze, Semmelmehl und Weizenmehl dazugegeben, auf dünne
Pfannkuchen aufgestrichen, zusammengerollt, in 4 bis 5
Teile geschnitten und in kochender Fleischsuppe 10
Minuten ziehen lassen.