Allgäuer Rezepte

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Bauernfrühstück
Bauernreindl
Biergulasch
Brätstrudelauflauf
Euter gebacken
Fleischkiachla
ger. Leberkäs
Gröstl
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Haschee
Hasenkeule
Hirschrücken
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Käs-Rippla
Kalbsleber
Kastenbraten
Lammragout
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Leberkaese
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Nudelgratin
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Schinkenpastete
Schnitzelauflauf
Schweinebraten
Speckgugelhupf
Surhaxn
Weihnachtsgans
Zwiebelrostbraten

Käs-Rippla

4 Kassler Rippchen, Pfeffer-Paprika-Steak-Gewürz, Essiggurken, Zwiebel, etwas Wasser, etwas Fett/ Öl, Emmentaler Käse, Bratensoße

Rippchen (ohne Knochen) mit Pfeffer, Paprika und Steakgewürz würzen (nicht salzen), beidseitig in der Pfanne kräftig anbraten, klein geschnittene Essig-Gurken und Zwiebel dazugeben. Bratensoße hinzugeben. Zehn Minuten kochen lassen. Dann Fleisch herausnehmen, mit Käsescheiben (Emmentaler) belegen und zum überbacken kurz ins Backrohr schieben. Soße abschmecken!
Als Beilage eignet sich besonders Kartoffelsalat oder Nudeln.

Dieses Rezept wurde uns von Familie Port zur Verfügung gestellt.
Homepage: Ferienwohnung Aitrang