Internationale Rezepte

Türkische Lammklösschen mit Yoghurt (Köfte Yoghuri)

1 Pfund Lammhack, 3 Knoblauchzehen, 2 Becher fetter Joghurt, Salz, Pfeffer, Zimt, Kümmel, gemahlene Nelken, 2 TL Stärkemehl, Petersilie oder Minze

Knoblauch feinhacken und mit den Gewürzen unter das Hackfleisch mischen.
Grill vorheizen, bzw. Pfanne mit wenig Öl aufheizen. Aus dem Fleischteig kleine Bällchen formen, bei Verwendung des Grills mit Olivenöl bepinseln. Die Fleischbällchen grillen, bis diese gleichmäßig dunkelbraun werden.
Den Joghurt mit dem Stärkemehl verrühren und unter weiterem Rühren aufkochen. Salzen, etwas abkühlen lassen, auf Teller geben und die Lammklösschen in den Joghurt legen.
Zum Servieren mit Petersilie oder Minzestreifen bestreuen.
Dazu passt Tomatensalat mit geschrotetem Chili.