Allgäuer Rezepte

Lumpensuppe

100 g roter Pressack, 100 g weißer Pressack, 150 g Lyoner, 150 g Emmentaler, 1 kleine rote Zwiebel Salz, Pfeffer, Essig, Öl, 1 Prise Zucker

Pressack, Lyoner und den Käs in Würfel schneiden, die  Zwiebel in Ringe. Wasser, Essig, Öl, Salz und Pfeffer gut vermischen und über die Zutaten schütten; diese sollten mit der Marinade bedeckt sein. 
Vor dem Essen ein paar Minuten ziehen lassen.