Internationale Rezepte |
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Kawarma1 kg Schweinfleischwürfel, 1 kg Zwiebeln klein gehackt, 100 g Speck klein gewürfelt, 8 - 10 Knoblauchzehen klein gehackt, 2 EL Tomatenmark in 1 Teetasse Wasser aufgelöst , 1 Glas Weißwein, 1 EL Tschubritza getrocknet, 1 EL Petersilie getrocknet, 1 Lorbeerblatt, Salz, Pfeffer Das Fleisch und den Speck gemeinsam anbraten. Zwiebeln, Knoblauch, das in Wasser aufgelöste Tomatenkonzentrat und die Gewürze dazu geben. Danach Wein und 2 Teetassen heißes Wasser beifügen. Sobald das Fleisch gar ist, wird es in kleine Tonschüsseln (Giuvetschee) gegeben und im Backrohr gebacken, bis das Fleisch nur mehr auf Öl bleibt.
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