Internationale Rezepte |
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Salzburger Nockerln6 Eiweiß, 50 gr. Zucker, 4 Eigelb, 1 EL Vanillezucker, 2 EL Mehl, 1/8 L Milch, 30 gr. Butter, Puderzucker, 1 Vanilleschote Das Eiweiß
steifschlagen, 20 gr. Zucker dazugeben und nochmals
steifschlagen. Das Eigelb mit 30 gr Zucker und dem
Vanillezucker schaumig schlagen und das gesiebte Mehl
darunterrühren. Die Milch mit Butter und der Vanille in
einer Auflaufform zum Kochen bringen, die Vanilleschote
herausnehmen. Die Teigmasse vierteln und jedes Viertel mit
einem großzügigen Zwischenraum auf die kochende Milch
setzen.
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