Internationale Rezepte

Huhn thailändisch

300 g Hähnchenbrustfilet oder anderes Geflügelfilets, 1 EL Sesamöl, 1/2 Zwiebel, 1 Karotte, 100 g Pilze, 1 rote Paprika, 100 g Erbsen, 250 ml Hühnerbrühe, 1 Spritzer Zitronensaft, Essig, Salz, Zucker, Curry, geschrotetes Chilie, Sojasoße

Zwiebel schälen und in Würfel schneiden, Paprika in Streifen schneiden. Karotten fein raspeln, Pilze waschen und schneiden. In einer Pfanne das Fleisch mit dem Sesamöl anbraten. Die Zwiebelwürfel und das Gemüse zugeben und mit der Brühe ablöschen. Mit Essig und Gewürzen abschmecken.
Falls Sie von einer Thailandreise vergleichbare Gerichte kennen, werden Sie sich wundern, dass hier recht mild gewürzt wird. Für europäische Gaumen ist diese Variante bekömmlicher. Wer es scharf will, wird dieses Rezept ohnehin mit Piri-Piri oder ähnlichem modifizieren.