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Bohnensuppe
gefüllte Sardinen
Lammfleisch
Schweinefleisch
Mojo verde

Lammfleisch nach Hirtenart

1 Kg gewürfelte Lammkeule, 100 g durchwachsener gewürfelter Speck, 100 ML Olivenöl, 2 Glas Rotwein, 8 zerdrückte Knoblauchzehen, 4 feingewiegte Salbeiblätter, 1 EL rotes Paprikapulver

Das Fleisch in heißem Öl scharf anbraten.. Alle anderen Zutaten hinzugeben und bei leichter Wärmzufuhr 1 Stunde schmoren.

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