Wein - Weine

Bodensatz

Der Bodensatz entsteht während des Weinausbaus, wenn sich Hefe und Trub am Boden des Fasses absetzen. Durch Abstich oder Abzug werden sie vom Wein getrennt und je nach Ausbauart auf verschiedene Weise behandelt. Mehrfache Bearbeitung des Bodensatzes kann durch Schönen, Filtrieren oder Separieren vorgenommen werde, was schließlich dazu führt, dass der Wein glanzhell in die Flasche kommt. Kommt es später in der Flasche zur Entstehung eines Bodensatzes, so spricht man üblicherweise vom Depot.