Allgäuer Rezepte |
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Hagebuttenmakronen Zutaten: 150 g Zucker, 1 Eigelb, 2 Eiweiß, 1/2 Zitrone, 100 g Haferflocken, 2 EL Hagebuttenmarmelade
Das Eiweiß zu Eischnee schlagen, 1 EL
Hagebuttenmarmelade und 100 g Zucker mit einrühren. Den
übrigen Zucker zusammen mit den Haferflocken in der
Pfanne leicht anrösten. 2/3 des Eischnee mit dem Eigelb,
1 EL Hagebuttenmarmelade, den Saft der halben Zitrone
sowie die Haferflocken vorsichtig vermengen. Makronen
formen und auf Oblaten setzen, mit dem Rest des
Eischnees bestreichen.
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