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gebratener Leberkäs mit Spiegelei

4 Scheiben Leberkäse (ca. 1,5 cm), 1 kleine Zwiebel, 50 g Butter, 4 Eier, Salz



Zwiebel in Ringe schneiden, in heißer Butter hell bräunen, herausnehmen, warm stellen. Leberkäse in der Pfanne auf beiden Seiten langsam anbräunen.
Wenn der Leberkäse sich gleichmäßig dunkelbraun verfärbt, 4 Spiegeleier braten, und salzen.
Die Leberkäse – Scheiben anrichten, gebräunte Zwiebelscheiben und Spiegeleier darauf verteilen, servieren.

Dazu: Bauernbrot, Bratkartoffeln oder Kartoffelsalat


Dieses Rezept wurde uns von Familie Port zur Verfügung gestellt.
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