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gekochtes Rindfleisch

Ca. 1 kg Tafelspitz, 1,5 Liter Wasser, 1 Knoblauchzehe, 2 gelbe Rüben, Salz und Pfeffer, Meerrettich, Schnittlauch zum Bestreuen



Das Wasser mit Salz und Pfeffer aufkochen lassen, Fleisch zugeben, und ca. eine halbe Stunde kochen lassen. In der Zwischenzeit das Gemüse putzen, in Stücke schneiden und zum Fleisch geben. Noch eine Stunde weiterkochen. Zwischendurch den Schaum abschöpfen. Das Fleisch herausnehmen und zugedeckt kurz stehen lassen. Dann wird das Fleisch in Scheiben geschnitten, auf ein Teller gelegt, und mit etwas geschnittenem Schnittlauch bestreut.
Dazu passt Meerrettich, etwas Suppengemüse und Salzkartoffeln.


Dieses Rezept wurde uns von Familie Port zur Verfügung gestellt.
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